VOCÊ É O QUE VOCÊ COME

Ingredientes

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• 4 chuchus grandes

• 1 litro de água filtrada

• 1 colher (chá) de cal virgem culinária

• 1 xícaras de açúcar

• 1 xícara de xarope de groselha

• 1/2 xícara de licor marrasquino

 

 

Modo de preparo

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1. Cortar o chuchu ao meio no sentido do comprimento e com o auxilio de um boleador retirar as bolinhas da poupa do chuchu.

2. Dissolver a cal em água morna e adicionar as bolinhas. Reservar por 3 horas.

3. Escorrer e lavar em água corrente. 

4. Em uma panela misturar o açúcar e a groselha e levar ao fogo baixo e cozinhar por 10 minutos sem mexer.

5. Desligar a calda, adicionar o licor marrasquino e as bolinhas.

6. Reservar por 24 horas ou até que as bolinhas comecem a boiar.

7. Colocar em um vidro com tampa e armazenar na geladeira.

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Curiosidade

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Esta receita também pode ser feita com base de mamão verde, porém a textura do chuchu após preparado é muito semelhante ao da cereja marrasquina original. Outro fator é que por ser um legume bastante insípido e com facilidade de agregar outros sabores e coloração, torna-se o mais indicado para o preparo. 

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Click para ver matéria sobre falsas cerejas.

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