VOCÊ É O QUE VOCÊ COME

Ingredientes para o cupcake

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• 1 ovo grande

• 55gr de manteiga sem sal

• 87gr de açúcar refinado

• 87gr de farinha de trigo

• 55ml de leite integral

• 1colher (chá) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• 10 gotas de essência de baunilha ou 1 fava

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Ingredientes para a cobertura

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• 200ml de creme de leite fresco bem gelado

• 20gr de glaçucar ou açúcar refinado

• flocos de coco fresco para decorar (opcional)

 

Modo de preparo do cupcake

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1. Em uma tigela colocar a manteiga e com o auxilio de um fouet misturar com o açúcar até formarem uma pasta esbranquiçada. Se desejar, pode utilizar a batedeira.

2. Acrescentar o ovo  e a farinha e misturar bem a massa.

3. Adicionar o leite e a essência de baunilha. Caso utilize a fava de baunilha ferver com o leite para liberar o sabor, não esqueça de esfriar o liquido antes de mistura-lo a massa. Continue mexendo, utilizando o fouet sempre de baixo para cima.

4. Adicionar o fermento em pó e o sal, misturar até atingir uma consistência homogênea.

5. Distribuir as forminhas de papel na bandeja para cupcake ou caso não tenha pode utilizar forminhas de empadinhas.

6. Colocar a massa nas forminhas até a metade, para não derramar, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC e assar por 20 minutos ou até que estejam douradas.

7. Retirar do forno, esperar esfriar e decorar com a cobertura.

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Modo de preparo da cobertura

 

1. Gelar o creme de leite e os utensílios (tigela e fouet). Colocar o creme de leite fresco na tigela e iniciar batendo com o fouet ou batedeira, apenas o creme de leite e assim que começar a ganhar consistência adicione o açúcar aos poucos.

2. Na medida que for batendo, será possível perceber que o creme ganha consistência. Assim que estiver firme suficiente, e não cair da tigela ao ser virada para baixo pare de bater, ou ele irá se transformar em manteiga mudando tanto o sabor quanto a textura.

3. Colocar em um saco de confeiteiro e decorar o cupcake. 

4. Sapicar flocos de coco fresco para decorar (opcional) e servir.

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Dica

 

Esta receita de massa é basica e pode ser utilizada para qualquer outro sabor, basta trocar a baunilha pelo ingrediente desejado, como por exemplo, chocolate em pó ou gotas, frutas e castanhas diversas.

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