VOCÊ É O QUE VOCÊ COME

Ingredientes

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• 1 couve flor

• 2 colheres (sopa) azeite

• 3 dentes de alho

• sal a gosto

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 2 colheres (sopa) de margarina

• 1 xícara de caldo de legumes

• 1 colher (sopa) de conhaque

• 1 xícara de creme de soja

• 1 talo de endro

 

Modo de preparo

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1.  Cortar a couve flor e cozinhar em água e sal por 10 minutos. Escorrer e colocar em um refratário.

2. Em uma panela colocar a margarina e a farinha e cozinhar por 2 minutos, adicionar o alho e mexer até dourar. Adicionar o caldo de legumes e mexer vigorosamente para não empelotar. Colocar o conhaque e deixar cozinhar em fogo brando por 15 minutos.

3. Desligar o fogo e adicionar o creme de soja, misturar até obter um creme liso. Acertar o sal e despejar sobre a couve flor. 

4. Regar com azeite e salpicar o endro.

5. Levar ao forno pré aquecido a 200˚C por 15 minutos.

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Curiosidade

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A couve-flor é um vegetal da família das brassicáceas ou crucíferas, a mesma do brócolis. O vegetal merece estar sempre presente na dieta pois possui uma grande quantidade de nutrientes, como vitamina C, manganês, vitaminas B5, B6, folato (B9) e vitamina K. A couve-flor também tem substâncias antioxidantes e outros fitoquímicos.

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Os benefícios que a couve-flor oferece são a perda de peso, sensação de saciedade devido às suas fibras, prevenção contra o câncer, melhora no sistema digestivo, melhora da memória, entre outros. 

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​É um prato bastante saboroso.

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